亚芯谷奶/豆奶DIY发酵剂

     本产品乃针对植物性素材饮品所开发的发酵剂，尤其是目前的豆奶、谷奶等单一素材与多元混合素材所研发的配方。

使用用量                          

每包可1 L基质。

适用基质                         

豆奶、米奶、燕麦、薏仁、五谷粉等单一或混合素材。

使用方法                    

豆奶或谷奶使用前请先回温至室温(或可用隔水加热至微温，温度勿超过50℃)，再加入一包菌粉，混合均匀，放入优格机或在40~43℃保温设备中酦酵8-12小时即可。

主要成分                              

植物乳杆菌、嗜热链球菌

保存期限与方法                              

放置-18℃以下可达2年，开封后请尽速使用。

单一基质制备条件                          

1. 豆奶：市售豆奶即可，或是黄豆泡水5小时以上后研磨成浆、过滤与10至12X水稀释、添加其它糖或添加物、灭菌。
2. 米奶：以市售糙米泡水5小时以上后研磨成浆、过滤与10至20X水稀释、添加其它糖或添加物、灭菌。
3. 其它谷粉，以5至10X的冷开水，逐渐加热糊化。

   *建议外添加2% 至6% 蔗糖或葡萄糖.